Spezie ed erbe aromatiche
CANNELLA
È la corteccia odorifera di un arbusto della famiglia
delle Lauracee, le cui specie principali sono tipiche dell'Isola di
Ceylon, Cina, India e Madagascar; la corteccia incisa, tagliata a
striscioline ed essiccata, diventa una delle spezie più utilizzate
nel mondo. Venduta a bastoncini o ridotta in polvere, la cannella
presenta un piacevole aroma di bosco, delicato ma intenso e un
gusto ben definito, caldo e fragrante.
Nelle due versioni, disponibili in molte linee di prodotto
Cannamela, è ingrediente essenziale di molti piatti dolci, salati e
numerose bevande.