GRANI DEL PARADISO
I Grani del Paradiso, noti anche come Pepe
Melegueta, sono piccoli semi dal colore bruciato di una pianta
simile al cardamomo che cresce sulle coste e sulle isole
dell'Africa tropicale occidentale. Sono caratterizzati da un sapore
pepato unito a note aromatiche che rimandano allo zenzero e al
cardamomo. Fortemente legati alla tradizione culinaria dell'Africa
occidentale, si adattano perfettamente anche alla cucina italiana.
Ideali per vin brulè, per brasati e per piatti a base di patate o
melanzane, si abbinano perfettamente anche a risotti, pesce, zucca
e agnello.