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AROMI, SAPORI E TANTE UTILI INFORMAZIONI

È un'atmosfera carica di aroma e sapore, che ricorda terre lontane o i paesi più vicini, quella delle spezie e delle erbe aromatiche Cannamela. Che nasce nelle nostre cucine, ma che porta in luoghi esotici e, a volte, a tempi passati. L'uso delle spezie e delle erbe ha una tradizione millenaria; molte di loro un tempo erano preziose come l'oro e oggetto di grande richiesta in tutta Europa. Oggi continuano ad avere un ruolo essenziale nella cucina etnica, ma anche in quella tradizionale, e ad essere importante ingrediente nei rimedi erboristici popolari e nei preparati farmacologici. In questa sezione vi parleremo delle materie prime, delle loro caratteristiche, del loro sapore, del loro uso, non soltanto in cucina e di tante curiosità e credenze che, nel tempo, si sono create intorno a questi prodotti ricercati e particolari.