Agnello alla menta

Preparazione:

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Al pangrattato unite la menta in foglie CANNAMELA.
Insaporite con un pizzico di pepe nero macinato Serie Oro CANNAMELA, le scorzette di limone e un filo d'olio.
Ungete leggermente la carne e passatela nella panatura. Lasciatela riposare per 20 minuti al fresco.
Fiori di zucca: lavorate insieme i due formaggi e aromatizzateli con la menta in foglie CANNAMELA e un pizzico di sale.
In una ciotola, a parte, montate a neve il primo albume e incorporatelo alla crema di formaggio.
Con un cucchiaino o un sac à poche farcite i fiori, riempiendoli circa per 3/4.
In un altro piatto sbattete l'albume rimasto e immergete i fiori. Friggeteli in olio caldo, scolateli a conservateli in caldo.
Sempre in olio friggete anche le costine di agnello, poi scolatele e salatele. Servitele con i fiori di zucca.

Secondo

30 '

facile

Fritto

430*

Portata: Secondo
Tempo: 30 '
Difficoltà: facile
Cottura: Fritto
Kcal*: 430
Occasione:

Ingredienti per: Ingredienti per: 4 persone

600 g

costine d'agnello sgrassate

100 g

pangrattato

2 cucchiaini

menta in foglie CANNAMELA

qb

pepe nero macinato CANNAMELA

2 cucchiaini

scorzette di limone

20 g

olio extravergine di oliva

4

fiori di zucca

30 g

Parmigiano Reggiano grattuggiato

100 g

robiola o altro formaggio spalmabile

2 (70 g)

albumi

qb

sale

qb

olio

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* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl
(software Easydiet aggiornamento 2007)

Menta in foglie Serie Oro CANNAMELA
Erba aromatica proveniente dai paesi del bacino del Mediterraneo dove è presente in foglie raccolte nel periodo invernale ed essicate. Ottima con la frutta come mele e uva e ideale anche per aromatizzare il thè e il latte, la menta Cannamela è disponibile in foglie nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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