Cous cous con carne

Preparazione:

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In un'ampia casseruola versate la carne di manzo a pezzetti, l'olio, le cipolle tritate, i pomodori tagliati in quattro e privati dei semi e le spezie per cous cous CANNAMELA.
Coprire il tutto a filo d'acqua e lasciare cuocere per 1 ora.
Intanto pelate le carote e tagliatele a rondelle spesse circa 1 cm; lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti.
Al sugo in cottura aggiungete il pollo, i ceci scolati e le carote.
Cuocete per 30 minuti ed ultimate con le zucchine, proseguendo la cottura per altri 20 minuti. Regolate di sale.
Preparate il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla confezione ed unite il burro fuso fregando e sgranando la semola tra le mani o con l'aiuto di una forchetta.
Raccogliete il cous cous in un piatto fondo formando un cono.
Versate la carne al centro del cous cous, irrorate a piacere con due mestoli abbondanti di brodo di cottura caldo e servite.

Piatto unico

30 '

facile

In casseruola

506*

Portata: Piatto unico
Tempo: 30 '
Difficoltà: facile
Cottura: In casseruola
Kcal*: 506
Occasione:

Ingredienti per: Ingredienti per: 4 persone

200 g

cous cous precotto

350 g

spezzatino di manzo

350 g

spezzatino di pollo

9 g (3 cucchiaini colmi)

spezie per Cous Cous CANNAMELA

120 g

cipolla

370 g

pomodori maturi

300 g

carote

300 g

zucchine

80 g

ceci lessati

20 g

burro

20 g

olio extra vergine d'oliva

½ cucchiaio

sale grosso

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* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl
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Spezie Cous Cous CANNAMELA
«Il Cuscussù è un piatto di origine araba che i discendenti di Mosè e di Giacobbe hanno, nelle loro peregrinazioni, portato in giro per il mondo, ma chi sa quante e quali modificazioni avrà subito nel tempo e dal lungo cammino percorso»: così inizia la prima ricetta del cous cous pubblicata in Italia. È il buongustaio Pellegrino Artusi nel suo La scienza in cucina e l'arte del mangiare bene ad essersene occupato.
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