Iskender kebab

Preparazione:

Vota questa ricetta

Ponete a insaporire per una notte la carne con il cipollotto tritato e 6 g di spezie per kebab CANNAMELA, un filo d'olio e pochissimo sale.
Prelevate il pezzo di carne dalla marinata, rosolatelo in olio, sfumate con un goccio di acqua, quindi passate in forno a 190° per 80 minuti con gli ingredienti della marinata.
Rigirate spesso la carne per insaporirla nel fondo di cottura (aggiungete acqua, se occorre).
A parte tritate prezzemolo e basilico, poi unite le aromatiche alla salsa di pomodoro con il burro, il peperoncino e il sale.
Cuocete a fiamma bassa per 15 minuti. Aromatizzate lo yogurt con la menta e un pizzico di sale.
Quando l'arrosto di agnello sarà cotto, tagliatelo a fette sottilissime.
Distribuite l'insalata a julienne nei piatti, ricopritela con lo yogurt, poi con il pomodoro.
Completate con fettine di carne e irrorate con un poco del fondo di cottura.
A piacere servite accompagnando la pietanza con il pane pita.

Secondo

30 '

facile

In forno

766*

Portata: Secondo
Tempo: 30 '
Difficoltà: facile
Cottura: In forno
Kcal*: 766
Occasione:

Ingredienti per: Ingredienti per: 4 persone

400/450 g

carne di agnello intera

6 g (2 cucchiaini colmi)

spezie per kebab CANNAMELA

70 g

cipollotto

10 g

olio di oliva

qb

sale

qb

salsa yogurt e pomodoro

qb

insalata

4 pani (400 g)

pane pita

I nostri Partner

* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl
(software Easydiet aggiornamento 2007)

Spezie per Kebab CANNAMELA
Diffuso e apprezzato in tutto il mondo, il Kebab (chiamato anche "kabab", "kebap", "shawerma" o "ghiros") è un piatto a base di carne arrostita tipico della gastronomia turca, persiana e araba. Il nome di questa pietanza deriva dal caratteristico metodo di cottura: un gigantesco spiedo posto in verticale che gira su se stesso (arriva dall'Iran il famoso termine "Döner kebap", kebab che gira) per far cuocere la carne, di solito montone, agnello, manzo, vitello, pollo, tacchino, maiale o una combinazione di tutte queste.
Approfondisci | Le ricette

Vedi anche:

SeminiAMO per L'AFRICA

cannamela shop

club cannamela