Petto d'anatra al miele e coriandolo

Preparazione:

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Ponete in una teglia i petti d'anatra e insaporiteli con 4 giri di coriandolo tappomacina CANNAMELA.
Irrorateli con il miele massaggiando la carne per rendere omogenea la copertura. Ponete in frigo per 2 ore.
Intanto preparate le verdure gratinate: in una ciotola versate il prezzemolo liofilizzato CANNAMELA, irrorate con 1 cucchiaio di olio, poi aggiungete il pangrattato e il sale.
Dividete a metà i pomodorini e svuotateli. Tagliate la zucchina in 4 tocchetti, svuotateli leggermente e ungeteli. Tagliate a falde quadrate il peperone.
Adagiate le verdure in una placca protetta con carta da forno e farcitele con il pangrattato.
Ponetele in forno a 180° per 20 minuti, poi sfornate.
Rosolate nell'olio in padella i petti d'anatra, poi rimetteteli nella teglia.
Alzate la temperatura del forno a 200° e infornate i petti d'anatra dopo averli salati.
Cuoceteli per 25 minuti. Sfornate e tagliate a fettine la carne irrorandola con il fondo di cottura e due giri di coriandolo tappomacina CANNAMELA. Servite la pietanza con le verdure gratinate.

Secondo

25 '

media

In forno

464*

Portata: Secondo
Tempo: 25 '
Difficoltà: media
Cottura: In forno
Kcal*: 464
Occasione: Pranzo della domenica,Cena romantica

Ingredienti per: Ingredienti per: 4 persone

2

petti d'anatra di 400 g ciascuno

30 g

miele di acacia

qb

coriandolo tappomacina CANNAMELA

20 g

olio extravergine d'oliva

qb

sale

180 g

pomodorini

150 g

zucchine

180 g

peperoni

60 g

pan grattato

Mezzo cucchiaino

prezzemolo liofilizzato CANNAMELA

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* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl
(software Easydiet aggiornamento 2007)

Coriandolo Tappomacina CANNAMELA
Semi di coriandolo essiccati coltivati nei paesi del bacino meditteraneo, ideali per zuppe, legumi, crauti, marinate, selvaggina, pesce, cous cous e piatti della cucina mediorientale. Disopnibile nel pratico formato tappomacina è possbile macinarlo direttamente all'occorrenza sul piatto pronto.
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