Sformatini di Parmigiano Reggiano al pepe nero

Preparazione:

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In una casseruola su fiamma bassa fondete nella panna il Parmigiano grattugiato. Insaporite con tre giri di pepe nero in grani tappomacina CANNAMELA.
Allontanate dal calore e unite la ricotta sbattuta con le uova, i tuorli, un giro di pepe nero in grani tappomacina CANNAMELA e uno di noci moscate tappomacina CANNAMELA. Controllate di sale.
Versate il composto negli stampini di Ø 8 cm e alti 5,5 cm, imburrati e cuocete a bagnomaria in forno a 180° per 25 minuti, poi abbassate la temperatura a 150° e proseguite la cottura per 40 minuti.
Quando gli sformatini saranno cotti, sfornate e attendete 10 minuti prima di sformarli.
Adagiate gli sformatini nei piatti e guarniteli con la mostarda a fettine e due giri di pepe nero in grani tappomacina CANNAMELA.

Antipasto

30 '

media

In forno

593*

Portata: Antipasto
Tempo: 30 '
Difficoltà: media
Cottura: In forno
Kcal*: 593
Occasione: Per tutti i giorni

Ingredienti per: Ingredienti per: 4 persone

250 g

ricotta di pecora

100 g

Parmigiano Reggiano stagionato grattugiato

300 g

panna fresca

2

uova

2

tuorli

qb

noci moscate tappomacina CANNAMELA

qb

pepe nero in grani tappomacina CANNAMELA

qb

sale

per servire

mostarda

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