Ricette / Secondo
Difficoltà Facile
60 MIN
Nessuna cottura
4 Porzioni
Partners
1
Ponete il pesce spada in congelatore per 20 minuti (vi permetterà di tagliare le fette più facilmente), quindi affettatelo sottile.
2
In una ciotola mescolate 2 cucchiai di olio, 3 cucchiai di succo di limone e poco sale.
3
Condite il carpaccio con l’emulsione e spolverizzatelo con un poco di menta liofilizzata CANNAMELA. Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
4
Sgocciolate le fettine di pesce spada dalla marinata e adagiatele nei piatti.
5
Condite con un filo d’olio extravergine e una macinata di bacche rosa CANNAMELA.
6
Decorate con fettine e foglie di sedano.
