Ricetta
Arrosto di tacchino farcito con spinaci
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Porzioni
6 persone
Tempo
40 minuti
Cottura
Arrosto
Portata
Secondo
Difficoltà
Media
Kcal per persona
283.13*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 1/2 fesa di tacchino (circa 1kg, aperta a libro)
- 6g Insaporitore per Carni CANNAMELA
- 120g spinaci lessati e strizzati
- 40g panna da cucina
- 80g grana grattugiato
- 40g pane raffermo
- 1 uovo
- 15g olio extravergine di oliva
- qb sale
- Ingredienti per carote brasate
- 500g carote
- qb Salvia Liofilizzata CANNAMELA
- qb Rosmarino Liofilizzato CANNAMELA
Insaporitori
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Il rosmarino è una delle più note piante aromatiche, molto conosciuta e diffusa già nell'antichità e oggi largamente utilizzata nella cucina mediterranea.
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I nostri partner:
Preparazione
Insaporite in un filo d’olio e con un pizzico di sale gli spinaci lessati e strizzati.
Allontanate dal calore e unite il pane ammollato nella panna e il formaggio grattugiato.
Aprite a libro la fesa di tacchino, poi battetela con il batticarne per assottigliarla.
Conditela con l’insaporitore per carni Cannamelae distribuite la farcia di spinaci.
Arrotolate la carne, legatela, poi conditela esternamente con l’insaporitore massaggiando l’arrosto.
Trasferite l’arrosto in una teglia protetta con carta da forno, irroratelo con un po’ di olio e infornatelo a 190° per 10 minuti. Girate la carne e cuocetela per altri 10 minuti.
Carote brasate: mondate le carote e tagliatele a rondelle.
Scottatele per 10 minuti in acqua salata, sgocciolatele, ungetele e aromatizzatele con il rosmarino e la salvia.
Trasferitele in una casseruola e riportatele sul fuoco a fiamma moderata. Salate e cuocete le carote per una decina di minuti.
Servite l’arrosto a fette con il contorno di carote.
