Ricetta
Arrosto farcito
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Porzioni
4 persone
Tempo
30 minuti
Cottura
In forno
Portata
Secondo
Difficoltà
Media
Kcal per persona
275*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 800g arrosto di vitello aperto a libro
- 3 cucchiaini timo in foglie serie oro CANNAMELA
- 2 cucchiaini rosmarino in foglie serie oro CANNAMELA
- 60g speck a fette
- 2 spicchi d'aglio
- 20g olio extravergine di oliva
- qb Pepe Nero macinato Serie Oro CANNAMELA
- qb sale grosso
- Ingredienti per servire:
- Insalata mista
Linea oro
Rosmarino foglie
Foglie di rosmarino essiccate. Ideale per dare sapore ad arrosti, spezzatini, pesce e patate fritte è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Bionatura
Pepe Nero macinato bio
L'uso di questa spezia è consigliata in molte ricette per ravvivare i sapori. Non essendo nè dolce, nè salato, ma solo piccante il pepe è ideale per piatti dolci e salati. È un ingrediente che può essere utilizzato per impreziosire piatti a base di carne e pesce; è ottimo per pastasciutte e risotti.
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Linea oro
Timo foglie
Foglie di timo essiccate. Ideale per pesce, insalate, stufati, salse, polpette e ripieni, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina
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Preparazione
Tritate gli spicchi d’aglio e uniteli in una ciotolina al timo in foglie Serie Oro CANNAMELA e a 2 cucchiai di olio.
Insaporite anche con un pizzico di pepe nero macinato Serie Oro CANNAMELA.
Mescolate e lasciate insaporire per 20 minuti.
Adagiate la carne sul piano di lavoro, apritela e distribuite gli aromi, ricopritela con le fette di speck e arrotolatela.
Legatela con spago da cucina e conditela con un generoso pizzico di pepe nero macinato Serie Oro CANNAMELA e sale grosso.
Adagiate la carne in una teglia da forno unta e cospargetela con il rosmarino in foglie Serie Oro CANNAMELA. Ponete l’arrosto in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Quando l’arrosto sarà cotto, sfornatelo e tagliatelo a fette. Conditelo con il fondo di cottura e servitelo con un’insalata mista.
