Ricetta
Baklava
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Porzioni
14 persone
Tempo
30 minuti
Cottura
In forno
Portata
Dolce
Difficoltà
Media
Kcal per persona
450*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 2 confezioni pasta fillo
- 700g frutta secca tritata grossolanamente (noci, mandorle, nocciole, pistacchi)
- 75g zucchero
- 2 cucchiaini cannella macinata CANNAMELA
- 50g burro fuso
- Sciroppo:
- 300g miele
- 2 limoni
- 1 arancia
Linea oro
Cannella macinata
Cannella macinata essiccata. Perfetta con dolci al forno e al cucchiaio, gelato, frutta cott, confetture, salse e piatti agrodolci, è largamente diffusa anche nei vin brulè e nella sangria. Cannamela la propone nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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I nostri partner:
Preparazione
1
Rivestire uno stampo di 20x30 cm con la carta da forno, poi sovrapporre 4 fogli di pasta fillo tutti imburrati con pochissimo burro (sciogliere il burro a bagnomaria, raffreddare e pennellare ogni strato di pasta fillo).
2
Ricoprire con 1/3 di frutta secca.
3
Spolverare con 1/3 di cannella macinata CANNAMELA e 25 g di zucchero.
4
Sovrapporre altri 4 fogli di pasta fillo sempre pennellati con burro.
5
Distribuire un secondo strato di frutta secca, cannella e 25 g di zucchero. Procedere con altri 4 strati di pasta fillo unti e nuovamente frutta secca, cannella e 25 g di zucchero. Ricoprire con gli ultimi 4 strati di pasta fillo.
6
Con la punta del coltello dividere la superficie in 14 pezzi e infornare il dolce a 190° per 30 min.
7
Sciroppo: con il rigalimoni prelevare le scorzette degli agrumi, poi spremerli e filtrare il succo. In una casseruola versare il miele con il succo degli agrumi e le scorzette e portare ad ebollizione per 3/4 min.
8
Quando la Baklava sarà cotta, sfornarla e versare lo sciroppo in 2/3 riprese cosicchè venga assorbito bene. Lasciare raffreddare il dolce nello stampo, poi sformarlo sollevandolo con la carta da forno.
