Ricetta
Bombetti
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Porzioni
4 persone
Tempo
20 minuti
Cottura
In casseruola
Portata
Secondo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
298*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 2kg lumachine di mare
- 2 cucchiaini finocchietto selvatico CANNAMELA
- 1 cucchiaino Rosmarino Liofilizzato CANNAMELA
- 4 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere vino bianco secco
- 250g salsa di pomodoro
- qb pepe bianco in grani tappomacina CANNAMELA
- 30g olio extravergine di oliva
- qb sale
Liofilizzati
Rosmarino liofilizzato
Il rosmarino è una delle più note piante aromatiche, molto conosciuta e diffusa già nell'antichità e oggi largamente utilizzata nella cucina mediterranea.
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Tappomacina
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Busta
Finocchietto selvatico
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Preparazione
Lavare le lumachine facendole riposare per almeno 60/80 min in una bacinella di acqua fredda con 1 cucchiaio di sale grosso.
Tritare l'aglio e versarlo in una casseruola con i bordi alti con 3 cucchiai di olio.
Aggiungere due pizzichi di rosmarino liofilizzato CANNAMELA.
Unire anche il finocchietto selvatico CANNAMELA e porre sul fuoco a fiamma moderata.
Prima che l'aglio prenda colore unire le lumachine, alzare la fiamma e irrorare con il vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato aggiungere la salsa di pomodoro.
Condire con sale e due giri di pepe bianco in grani tappomacina CANNAMELA.
Ricoprire a filo le lumachine con acqua e procedere alla cottura per 30 min.
Prima di servire controllare la sapidità della preparazione.
