Ricetta

Cannelloni con ricotta e funghi

Porzioni

8 persone

Tempo

45 minuti

Cottura

In forno,
In pentola

Portata

Primo

Difficoltà

Facile

Kcal per persona

428.63*

* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)

Ingredienti

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Preparazione

1
Dorate in olio la cipolla con il sedano, poi aggiungete i funghi e rosolate.
2
Sfumate con il vino e lasciate evaporare.
3
Unite mezzo cucchiaino di Aglio liofilizzato CANNAMELA.
4
Salate e insaporite con mezzo cucchiaino di Salvia liofilizzata
5
Cuocete il sugo per 30 minuti, aggiungendo acqua calda poco alla volta.
6
Allontanate dal calore e lasciate raffreddare, quindi arricchite con 120 g di Parmigiano grattugiato e cinque giri di Pepe nero Tappomacina CANNAMELA.
7
 Raccogliete 150 g di sugo e conservatelo a parte. Al resto incorporate la ricotta e 100 g di besciamella.
8
Trasferite il sugo in un sac à poche con beccuccio tondo grosso e riempite i cannelloni.
9
Adagiateli nella pirofila da forno unta.
10
Ricoprite i cannelloni con la besciamella rimasta, diluita con il latte e il sugo di funghi tenuto da parte.
11
Spolverizzate tutto con il parmigiano grattugiato residuo. Ponete i cannelloni in forno preriscaldato a 185° per 40 minuti.