Ricetta
Cappesante al pepe in cartoccio di pasta fillo
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Porzioni
6 persone
Tempo
20 minuti
Cottura
In forno,
In padella
Portata
Secondo
Difficoltà
Media
Kcal per persona
151*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 70g pasta fillo
- 12 cappesante (solo frutti 360g)
- 2 giri pepe nero in grani tappomacina CANNAMELA
- 1 limone
- 30g burro fuso
- 10g olio extravergine di oliva
Tappomacina
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Preparazione
1
Tagliare a quadretti di 8x8 cm la pasta fillo in misura che debordi dagli stampini di Ø 6 cm (si devono ottenere 48 quadretti).
2
In ogni stampino, per un totale di 12 stampini, porre quattro quadrati di pasta, ungendoli di volta in volta con poco burro fuso e sovrapposti leggermente sfalsati.
3
Proteggere gli stampini con un piccolo foglio di carta da forno, riempire con del riso e infornare a 200° per 5 min. Sfornare e sformare.
4
Scottare in padella antiaderente i frutti delle cappesante, poi porli in una pirofila.
5
Ungere con poco olio i frutti delle cappesante e salare.
6
Insaporire con la buccia grattugiata del limone.
7
Aromatizzare con due giri di pepe nero in grani tappomacina CANNAMELA.
8
Trasferire una cappasanta in ogni guscio di pasta e ungere ancora con poco olio.
