Ricetta
Carbonara al sale affumicato al legno di faggio
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Porzioni
4 persone
Tempo
20 minuti
Cottura
In padella
Portata
Primo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
1*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 280g spaghetti
- 4 uova
- qb Sale Affumicato al legno di faggio CANNAMELA
- 100g pancetta affumicata
- 20g formaggio pecorino grattugiato
- 30g parmigiano grattugiato
- 10g olio extravergine di oliva
- qb Pepe Nero Tappomacina CANNAMELA
- qb sale
Tappomacina
Pepe Nero tappomacina
Comodi e sicuri, i vasetti della linea Tappomacina presentano un pratico tappo che consente di macinare direttamente le vostre spezie al momento dell'utilizzo, per ritrovare in ogni vostra ricetta la fragranza del prodotto appena macinato.
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Bionatura
Pepe Nero macinato bio
L'uso di questa spezia è consigliata in molte ricette per ravvivare i sapori. Non essendo nè dolce, nè salato, ma solo piccante il pepe è ideale per piatti dolci e salati. È un ingrediente che può essere utilizzato per impreziosire piatti a base di carne e pesce; è ottimo per pastasciutte e risotti.
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Tappomacina
Sale Affumicato al legno di Faggio tappomacina
Sale Marino grosso da tavola di origine atlantica affumicato al naturale con legno di faggio italiano. Si distingue da altri Sali affumicati presenti sul mercato per il fatto che l'affumicatura avviene in modo del tutto naturale senza utilizzo di "fumo liquido". Ideale per dare un sapore affumicato a qualsiasi piatto. Particolarmente indicato per salmone, trota, zuppe di legumi, carbonara, omelette, carni bianche e di maiale.
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I nostri partner:
Preparazione
Tagliate a cubetti la pancetta.
In una padella capiente rosolate la pancetta in pochissimo olio d'oliva.
Allontanate dal calore e profumate con pepe nero tappomacina CANNAMELA.
In una terrina aromatizzate le uova con due giri di tappomacina sale affumicato al legno di faggio CANNAMELA e sbattetele.
Unite i due formaggi e alcuni cucchiai di acqua.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nella padella con il sugo.
Aggiungete le uova condite e amalgamatele su fiamma vivace per qualche minuto prima di servire.
