Ricetta
Cavolfiore e broccoli con salsa al peperoncino
Condividi su
Scarica PDF
Porzioni
4 persone
Tempo
20 minuti
Cottura
A vapore,
In casseruola
Portata
Contorno
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
150*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 300g cavolfiore mondato
- 300g broccoli mondati
- 40g pangrattato
- 30g olio extravergine di oliva
- 60g aceto di vino
- 1 spicchio d'aglio
- 3 filletti acciughe
- 3 peperoncini sott'olio CANNAMELA
I nostri partner:
Preparazione
1
Dividere a cimette il cavolfiore e i broccoli.
2
Lavare la verdura e porla nel cestello della vaporiera. Aggiungere l'acqua e cuocere a vapore per 20 min.
3
Preparare la salsa: in una casseruola su fiamma bassa sciogliere i filetti di acciughe nell'olio, unire l'aceto e sfumare.
4
Allontanare dal calore.
5
In un mortaio pestare l'aglio con i peperoncini sott'olio CANNAMELA privati del picciolo.
6
Riunire gli ingredienti della salsa e miscelare su fuoco dolce. Aggiungere il pangrattato e 130 g di acqua di cottura dei broccoli, cuocere per 3 min, poi mescolare.
7
Aggiungere in padella le verdure.
8
Fare insaporire per qualche min, poi distribuire le verdure nei piatti e servire.
