Ricetta
Coppa di gamberi, avocado e scarola
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Porzioni
4 persone
Tempo
20 minuti
Cottura
Bollito/lessato
Portata
Antipasto
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
278*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 1/2 avocado maturo e sodo
- 120g gamberoni
- 50g scarola
- 90g maionese
- 30g yogurt
- 1/2 lime
- 20g olio extravergine d'oliva
- Sale Rosa dell'Himalaya CANNAMELA
- Pepe Nero Tappomacina CANNAMELA
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Preparazione
1
Pulite i gamberoni eliminando il carapace, poi scottateli per 2 minuti in acqua bollente. Scolateli e ungeteli con poco olio.
2
Miscelate insieme lo yogurt e la maionese. Aromatizzate con un giro di macina di Sale Rosa dell’Himalaya CANNAMELA .
3
Lavate e asciugate la scarola.
4
Sbucciate e tagliate a cubetti l’avocado.
5
Disponete sul fondo delle coppe una cucchiaiata di crema alla maionese e yogurt, poi sovrapponete la scarola spezzettata, l’avocado e i gamberoni.
6
A parte emulsionate 30 g di olio con il succo di metà lime e un giro di Pepe Nero Tappomacina CANNAMELA.
7
Distribuite l’emulsione sulle coppe e completate con un giro di macina di Sale Rosa dell’Himalaya CANNAMELA.
8
Servite subito.
