Ricetta
Crema agli agrumi e zenzero
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Porzioni
6 persone
Tempo
30 minuti
Cottura
In casseruola
Portata
Dolce
Difficoltà
Media
Kcal per persona
304.33*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 350 g succo di agrumi filtrato (arancia e mandarino)
- 150 g acqua
- 4 tuorli
- 150 g zucchero
- 30 g farina
- 200 g panna montata
- 1 cucchiaino zenzero macinato CANNAMELA
- 1 arancia
- 25 g liquore all’arancia
- qb lamponi
- qb ribes
- qb fette di mandarino
- pandoro e panettone
Linea oro
Zenzero macinato
Zenzero essiccato e macinato. Perfetto con carne arrosto, frutta cotta, e ricette di pasticceria come torte e biscotti, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Preparazione
1
Scaldare l’acqua con il succo degli agrumi, la metà dello zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia. Aromatizzare con lo zenzero macinato CANNAMELA.
2
Lasciare in infusione per 15 min. In una casseruola montare i tuorli con lo zucchero rimasto.
3
Aggiungere la farina e mescolare con la frusta per evitare che si formino grumi.
4
Unire poco alla volta il liquido filtrato.
5
Porre la crema su fiamma moderata e, senza smettere di mescolare, farla addensare. Allontanare dal calore ed aromatizzare con il liquore. Lasciare raffreddare.
6
Alla crema unire la panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
7
Tagliare a fette il pandoro e il panettone e servire con la frutta (a piacere spolverizzata con zucchero a velo) e la crema.
