Ricetta
Crespelle con cavolo alla paprika
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Porzioni
5 persone
Tempo
30 minuti
Cottura
In forno,
In padella
Portata
Antipasto
Difficoltà
Media
Kcal per persona
306*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 450g cavolo cappuccio
- 60g scalogno
- 2 cucchiaini paprika dolce CANNAMELA
- 80g robiola
- 20g latte
- 20g olio extravergine di oliva
- Crespelle:
- 300g latte
- 100g farina
- 3 uova
- 15g burro
- 30g grana grattugiato
- qb sale
Linea oro
Paprika Dolce
Miscela di peperoni rossi aromatici essiccati e macinati contraddistinta da un sapore leggermente piccante. Indicata per insaporire carni di maiale,uova,pesce e gulasch, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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I nostri partner:
Preparazione
1
Crespelle: sbattere le uova con un pizzico di sale.
2
Aggiungere la farina, mescolare e diluire con il latte.
3
Scaldare una padella antiaderente di Ø cm 22 e ungerla con poco burro.
4
Versare un mestolino di pastella e cuocere la crespella da ambo i lati.
5
Riversare su un piatto e procedere fino ad esaurire gli ingredienti della pastella.
6
Farcia: lavare e asciugare il cavolo, poi tagliarlo finissimo.
7
In un tegame appassire in 20 g di olio lo scalogno tritato.
8
Unire il cavolo, salare e speziare con la paprika dolce CANNAMELA.
9
Cuocere la verdura aggiungendo all’occorrenza un goccio d’acqua.
10
Allineare le crespelle sul piano di lavoro e spalmarle con il formaggio miscelato a 20 g di latte.
11
Distribuire il cavolo sgocciolato e arrotolare.
12
Disporre le crespelle in una teglia da forno, cospargere con il burro rimasto e il formaggio grattugiato e gratinare a 200° per 5/10 min.
