Ricetta
Fettine di pollo al cumino
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Porzioni
4 persone
Tempo
30 minuti
Cottura
A vapore,
Fritto
Portata
Secondo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
285.5*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 400 g fette di petto di pollo
- 1 uovo
- 15 g farina
- 10 g Parmigiano grattugiato
- 60 g pangrattato
- 2 cucchiaini cumino in semi CANNAMELA
- qb sale
- qb olio per friggere
- 250 g carote
- 250 g cavolfiore
- 120 g cavoletti di Bruxelles
- 20 g olio extravergine d’oliva
Linea oro
Cumino semi
Semi di cumino essiccati. Tipici della cucina nordafricana e indiana sono ideali per dare un aroma piccante e profumato a carne, salamoie e sottaceti. Cannamela li propone nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Preparazione
1
Contorno: mondare le verdure, poi tagliare a pezzi regolari le carote, a cime il cavolo e a metà i cavoletti di Bruxelles.
2
Trasferire le verdure nella vaporiera e cuocerle per 15/20 min.
3
Condire la farina con un cucchiaino raso di cumino in semi CANNAMELA.
4
Passare le fette di petto di pollo nella farina.
5
Trasferirle poi nell’uovo sbattuto.
6
Sgocciolare la carne e adagiarla nel pangrattato miscelato al Parmigiano e ad un cucchiaino di cumino in semi CANNAMELA.
7
Premere sulla carne da ambo i lati per far aderire la panatura.
8
Portare in temperatura abbondante olio per frittura e immergere le cotolette di pollo.
9
Dorarle da tutti i lati e, a cottura, scolare su carta da cucina e salare.
10
Condire le verdure con l’olio e il sale e servire in accompagnamento alle cotolette al cumino.
