Ricetta
Fonduta di formaggio con pane alla cannella
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Porzioni
4 persone
Tempo
45 minuti
Cottura
In forno,
In casseruola
Portata
Piatto unico
Difficoltà
Media
Kcal per persona
484.5*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- Ingredienti per il pane
- 200g farina 0
- 50g farina Manitoba
- 12g lievito di birra fresco
- 2 cucchai olio extravergine d’oliva
- qb sale
- 2 cucchiaini rasi cannella macinata bio CANNAMELA
- Ingredienti per la fonduta
- 300g fontina
- 200g latte
- 1 tuorlo
- 15g farina
- qb pepe nero macinato CANNAMELA
Linea oro
Cannella macinata
Cannella macinata essiccata. Perfetta con dolci al forno e al cucchiaio, gelato, frutta cott, confetture, salse e piatti agrodolci, è largamente diffusa anche nei vin brulè e nella sangria. Cannamela la propone nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Bionatura
Cannella macinata bio
Venduta a bastoncini o ridotta in polvere, la cannella presenta un piacevole aroma di bosco, delicato ma intenso e un gusto ben definito, caldo e fragrante.
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Buste
Cannella macinata
Una selezione del grande assortimento di spezie ed erbe aromatiche Cannamela è disponibile anche nella semplice e conveniente confezione in Busta.
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La Dispensa
Cannella macinata
È una linea dedicata a tutti coloro che utilizzano grandi quantità di spezie ed erbe aromatiche.
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Linea Top
Cannella macinata
La Linea Top è stata studiata in un elegante vasetto in vetro che racchiude tutta la qualità dei prodotti Cannamela, ben visibile anche dall'esterno della confezione.
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Busta Mini
Cannella
Nasce la nuova linea "Busta Mini" con l'obiettivo di offrire un prodotto di qualità, ma ad una quantità inferiore ai normali vasetti in vetro.
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Vasi PET
Cannella macinata
Cannella macinata essiccata. Perfetta con dolci al forno e al cucchiaio, gelato, frutta cotta, confetture, salse e piatti agrodolci, è largamente diffusa anche nei vin brulè e nella sangria.
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I nostri partner:
Preparazione
Sciogliere il lievito in 100 g d’acqua a temperatura ambiente.
In una ciotola porre le farine e la cannella macinata CANNAMELA.
Versare l’olio e il lievito, cominciare ad impastare aggiungendo l’acqua necessaria ad ottenere un impasto elastico.
Salare alla fine della lavorazione. Proteggere la pasta con un canovaccio.
Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume (circa 1 ora).
Lavorare brevemente la pasta, formare due pagnotte allungate e incidere dei tagli sulla superficie.
Adagiare i pani sulla placca protetta con carta-forno, proteggere con un canovaccio e lasciarli lievitare fino al raddoppio del volume (circa 30 min). Cuocere i pani a 180° per 40 min.
Fonduta: tagliare la fontina a cubetti e lasciarla riposare in 100 ml di latte per 30 min.
Trasferire il composto su fuoco basso e sciogliere il formaggio rimestando continuamente. Diluire la farina nel restante latte freddo, quindi aggiungere il tuorlo. Lavorare il composto con una frusta. Quando tutto il formaggio sarà sciolto, sbattendo con una frusta amalgamare a filo il composto di latte e uova. Cuocere ancora per qualche minuto su fiamma bassa. Regolare di sale e aromatizzare con un pizzico di pepe nero macinato CANNAMELA.
Servire la fonduta con cubetti di pane alla cannella tostati in padella.
