Ricetta
Grigliata di seppie e calamari
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Porzioni
3 persone
Tempo
35 minuti
Cottura
Alla griglia
Portata
Secondo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
295*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 600g seppioline
- 8 calamari
- 2 cucchiaini erba cipollina CANNAMELA
- 2 pizzichi aglio macinato CANNAMELA
- qb Pepe Nero Tappomacina CANNAMELA
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- qb sale
- 1 limone
Linea oro
Aglio macinato
Una delle piante più antiche tra quelle coltivate, l'aglio deve il suo successo alle virtù benefiche e al suo sapore, forte e deciso, molto apprezzato nella cucina mediterranea in generale e in quella dell'Italia meridionale in particolare.
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Tappomacina
Pepe Nero tappomacina
Comodi e sicuri, i vasetti della linea Tappomacina presentano un pratico tappo che consente di macinare direttamente le vostre spezie al momento dell'utilizzo, per ritrovare in ogni vostra ricetta la fragranza del prodotto appena macinato.
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Liofilizzati
Erba Cipollina liofilizzata
L'erba cipollina appartiene alla famiglia delleAlliaceae, cui appartengono anche cipolla e aglio, ma diversamente da questi, di cui si utilizzano i bulbi, se ne consumano gli steli delle foglie novelle.
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I nostri partner:
Preparazione
Pulire i calamari eliminando le interiora e gli occhi, poi lavare e asciugare.
Lavare e asciugare anche le seppioline.
Porre i molluschi in una teglia e condirli con 2 cucchiai di succo di limone e 4 giri di pepe nero in grani tappomacina CANNAMELA.
Aromatizzare con l’aglio macinato CANNAMELA e l’erba cipollina CANNAMELA.
Aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Lasciare riposare al fresco per 20 min.
Infilare i calamari a coppie su 4 stecchini e preparare altri spiedini con le seppie.
Scaldare la griglia e distribuirvi tutti gli spiedini e i ciuffi dei calamari. Cuocere da ambo i lati.
Servire a tavola la grigliata irrorata con un filo d'olio. Accompagnare con fette di limone.
