Ricetta
Insalata di baccalà alla catalana
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Porzioni
4 persone
Tempo
20 minuti
Cottura
In forno
Portata
Secondo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
245.75*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 400 g baccala già ammollato
- 50 g cipolla rossa o cipollotto
- 400 g patate
- 1 cucchiaino Spezie per Paella CANNAMELA
- 400 g pomodori non troppo maturi
- 20 g olio extravergine di oliva
- 1 limone
- qb sale
Sapori dal mondo
Spezie per Paella
Ispirandosi alla tradizionale ricetta Valenciana, Cannamela ti propone una miscela a base di cipolla, aglio, prezzemolo, curcuma, paprika, limone scorze, pimento, chiodi di garofano, zafferano ideale per preparare la Paella Valenciana e altri piatti tipici della cucina iberica.
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I nostri partner:
Preparazione
1
Pelare le patate e tagliarle a cubetti non troppo piccoli.
2
Eliminare dal baccalà la pelle, le eventuali spine e tagliarlo a pezzi.
3
Porre il baccalà e le patate nel sacchetto forno.
4
Aggiungere poi le Spezie per Paella CANNAMELA.
5
Bagnare con acqua, 1 cucchiaio di olio e salare.
6
Chiudere con l’apposito legaccio.
7
Infornare a 180° per 40 min. In cottura tagliare uno degli angoli del sacchetto o praticare alcuni fori per lasciar fuoriuscire il vapore.
8
Intanto preparare le altre verdure: tagliare a spicchi i pomodori e a velo la cipolla.
9
Disporre le verdure nei piatti.
10
Quando il baccalà sarà cotto, sfornare e lasciare raffreddare prima di aprire il sacchetto.
11
Distribuire la preparazione al centro del piatto.
12
In una ciotola emulsionare il succo di limone con poco sale e 1 cucchiaio di olio.
13
Condire l'insalata di baccalà e servire.
