Ricetta
Insalata di mare
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Porzioni
4 persone
Tempo
15 minuti
Cottura
A vapore
Portata
Antipasto
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
260.13*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 250 g nasello
- 250 g salmone fresco
- 150 g gamberoni
- 2 cucchiaini prezzemolo liofilizzato CANNAMELA
- 1 limone
- 30 g olio extravergine d’oliva
- 30 g insalata romana
- qb sale
Liofilizzati
Prezzemolo liofilizzato
Il prezzemolo è una pianta erbacea di durata biennale che trova il suo habitat ideale nelle zone temperate. Il suo nome deriva dal latino petroselium, che significa "sedano che cresce tra le pietre".
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Preparazione
1
Tagliare a cubetti il pesce e sgusciare i gamberi.
2
Porre tutto in una teglia.
3
Spremere il limone e filtrare il succo (50 g).
4
Versarlo in una ciotola e aggiungere il prezzemolo liofilizzato CANNAMELA.
5
Irrorare il pesce con la metà del succo aromatizzato e lasciar riposare per 10 minuti.
6
Raccogliere il pesce e trasferirlo nel cestello della vaporiera. Cuocere a vapore per 6/7 min.
7
Salare il succo di limone rimasto e diluire con 3 cucchiai di olio extravergine.
8
Quando il pesce sarà cotto, trasferirlo nei piatti con l’insalata e irrorare con il succo di limone e olio al prezzemolo rimasto, poi servire.
