Moussaka

Il Moussakà è un piatto tipico della cucina greca i cui ingredienti principali sono la carne tritata, le melanzane e una buona dose di pepe nero

Difficoltà Media

60 MIN

In forno

6 Porzioni

Ingredienti

750g carne di agnello

250g cipolle tritate

400g passata di pomodoro

1/2 cucchiaino aglio macinato CANNAMELA

450g melanzane affettate

1kg patate lessate e affettate

300g pomodori pelati e affettati

40g olio extravergine d’oliva

qb sale

1 cucchiaino pepe nero macinato CANNAMELA

1/2 litro latte

50g burro

50g farina

20g parmigiano grattugiato

Ingredienti

750g carne di agnello

250g cipolle tritate

400g passata di pomodoro

1/2 cucchiaino aglio macinato CANNAMELA

450g melanzane affettate

1kg patate lessate e affettate

300g pomodori pelati e affettati

40g olio extravergine d’oliva

qb sale

1 cucchiaino pepe nero macinato CANNAMELA

1/2 litro latte

50g burro

50g farina

20g parmigiano grattugiato

Preparazione

Fare appassire in olio le cipolle con l’aglio macinato CANNAMELA, aggiungere la carne tritata, la passata di pomodoro, poi salare.

Aromatizzare con il pepe nero macinato CANNAMELA e cuocere lentamente per 80 min unendo all’occorrenza dell’acqua.

Nel frattempo dorare nell’olio le melanzane a fette e farle asciugare su carta da cucina.

Ricoprire il fondo di una pirofila con un leggero strato di ragù di carne.

Sovrapporre uno strato di patate e uno di melanzane, poi i pomodori.

Continuare alternando gli strati e ultimare con il ragù.

Preparare la besciamella: sciogliere il burro, unire poi la farina e, sempre mescolando, il latte. Porre la casseruola su fiamma moderata e fare addensare la salsa.

Ricoprire la preparazione con la salsa, cospargere con il formaggio grattugiato e infornare a 190° per 40 min.

Moussaka

Ingredienti

Ingredienti

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Preparazione

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