Ricetta
Mousse al cioccolato, mirtilli e peperoncino
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Porzioni
5 persone
Tempo
15 minuti
Cottura
A bagnomaria,
In casseruola
Portata
Dolce
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
533.6*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 300g cioccolato fondente
- 30g burro
- 125g zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiai rum
- 1 pizzico sale
- 2 pizzichi peperoncino macinato bio CANNAMELA
- per decorare fettine di arancia, mirtilli, ribes e riccioli di cioccolato
Bionatura
Peperoncino macinato bio
È considerato il "principe delle salse": molti sono i condimenti che in tutto il mondo sfruttano il suo particolare sapore piccante.
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I nostri partner:
Preparazione
1
Fondere a bagnomaria il cioccolato tritato, poi unire il burro a pezzetti mescolando in modo da farlo sciogliere completamente.
2
Aromatizzare il composto di cioccolato fuso con il peperoncino macinato CANNAMELA.
3
Unire anche un tuorlo alla volta.
4
Profumare la massa con il liquore.
5
In una ciotola, a parte, montare gli albumi a neve fermissima con lo zucchero e un pizzico di sale.
6
Unire delicatamente gli albumi alla mousse di cioccolato, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto per non smontare la preparazione.
7
Dividere la mousse nelle coppe e proteggerle con pellicola per alimenti.
Conservare in frigo fino al momento di servire.
8
Guarnire le coppe e servire.
