Ricetta
Mousse di Mango e Grani del Paradiso
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Porzioni
6 persone
Tempo
25 minuti
Cottura
In casseruola
Portata
Dolce
Difficoltà
Media
Kcal per persona
244.17*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 350g polpa di Mango
- 90g zucchero
- 25g acqua
- 250g panna fresca
- 2 cucchiai rum
- Grani del Paradiso Tappomacina CANNAMELA
- 1 cucchiaio succo di limone
- 50g albumi
- mango
- fragole
Tappomacina
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Preparazione
1
Frullate la polpa di mango con il succo di limone, 50 g di zucchero e il rum.
2
Aromatizzate il frullato con due giri di Grani del Paradiso Tappomacina CANNAMELA.
3
Ponete in una casseruola 25 g di acqua con 40 g di zucchero e fate bollire per 2 minuti.
4
Montate gli albumi a neve molto soda versando gradualmente lo sciroppo bollente fino a quando la massa sarà fredda.
5
Montate la panna ed unitela agli albumi montati. Mescolate delicatamente e unite il frullato di mango.
6
Versate la mousse nelle coppe e ponete in freezer per 60 minuti, o in frigorifero per 3 ore.
7
Decorazione: prima di servire guarnite le coppe con una fettina di mango e mezza fragola, quindi completate con un giro di Grani del Paradiso Tappomacina CANNAMELA.
