Ricetta
Muffin di carote e zafferano
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Porzioni
12 persone
Tempo
25 minuti
Cottura
In forno
Portata
Dolce
Difficoltà
Media
Kcal per persona
258.08*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 200g carote grattugiate finemente
- 120g olio di mais
- 130g zucchero
- 200g farina
- 4 uova
- 60g nocciole tritate fini
- 1 bustina zafferano risodoro CANNAMELA
- 1 cucchiaio succo di limone
- 12g lievito
- 2 pizzichi sale
- 2 pizzichi sale
- qb zucchero a velo
Zafferano
Vasetto Zafferano 3 bustine
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Preparazione
1
Bagnare le carote grattugiate finemente con il succo di limone.
2
In una ciotola capiente montare a lungo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto sostenuto. Aromatizzare con lo zafferano risodoro CANNAMELA.
3
Senza smettere di sbattere, molto lentamente unite a filo l'olio.
4
Aggiungere le nocciole tritate finemente.
5
Completare con la farina, il lievito, il sale.
6
Unire le carote grattugiate e ben strizzate. Mescolare bene.
7
Versare l'impasto nelle impronte dello stampo da muffin di Ø 7 cm, imburrate e infarinate.
8
Infornare a 180° per 20 min.
9
Decorazione: spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
