Ricetta
Nidi di patate e zucchine
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Porzioni
6 persone
Tempo
35 minuti
Cottura
In forno,
In padella
Portata
Contorno
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
107*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- Ingredienti per nidi:
- 550g patate lessate e passate
- 20g olio extravergine di oliva
- 40g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino raso curcuma Cannamela
- qb sale
- qb sale
- Ingredienti per per la farcia:
- 200g zucchine
- 1 cucchiaino raso prezzemolo in foglie CANNAMELA
- 10g olio extravergine di oliva
Linea oro
Prezzemolo foglie
Foglie di prezzemolo essiccate. Ideale per dare sapore a zuppe, pesce, carni, salse e vivande varie, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Linea oro
Curcuma macinata
Curcuma essiccata e macinata. Ingrediene essenziale del curry. Ideale per tutti i piatti della cucina indiana e araba, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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I nostri partner:
Preparazione
Farcia: mondare le zucchine, tagliarle a cubetti e rosolarle in padella nell’olio con il prezzemolo in foglie CANNAMELA.
Nidi: porre la purea di patate ancora calda in una terrina ed unire l’olio, il formaggio grattugiato, l’uovo e regolare di sale.
Aromatizzare con la curcuma CANNAMELA.
Lavorare gli ingredienti fino ad amalgamarli.
Trasferire il purè di patate in un sac à poche con beccuccio a stella grande.
Sulla placca foderata con carta da forno formare un ciuffetto basso, poi intorno distribuire un doppio giro di purea creando il bordo del nido.
Procedere analogamente fino a terminare la massa. Porre in forno a 190° per 18 min circa, poi per 2 min con funzione grill fino a doratura della superficie.
Farcire i nidi con il sugo di zucchine e servire.
