Orata all’arancia e cardamomo

Difficoltà Facile

20 MIN

In forno

4 Porzioni

Ingredienti

2 orate (900g complessivi)

1/2 cucchiaino cardamomo CANNAMELA

2 arance

50g vino bianco secco

2 spicchi d'aglio

40g scalogno

3 giri Mix Creola Tappomacina CANNAMELA

30g olio extravergine di oliva

qb sale

Ingredienti

2 orate (900g complessivi)

1/2 cucchiaino cardamomo CANNAMELA

2 arance

50g vino bianco secco

2 spicchi d'aglio

40g scalogno

3 giri Mix Creola Tappomacina CANNAMELA

30g olio extravergine di oliva

qb sale

Preparazione

Pulire le orate, squamarle, lavarle sotto l’acqua corrente, poi asciugarle.

Tritare finimente l’aglio e lo scalogno e condire il trito con 2 cucchiai di olio e il sale.

Aprire 5 capsule di cardamomo CANNAMELA, poi tritare oppure pestare i semi e aggiungerli al trito.

Farcire le orate con il trito aromatizzato.

Spremere il succo di 1 arancia e tagliare a fette la seconda.

Adagiare sul fondo della pirofila le fette di arancia.

Sovrapporre le orate farcite, poi spolverizzare con il mix creola tappomacina CANNAMELA.

Irrorare con olio e porre in forno a 185° per 15 min, quindi sfornare e irrorare con il vino e il succo d’arancia filtrato.

Rimettere in forno e completare la cottura.