Ricetta
Paccheri farciti con spuma di pollo alla paprika
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Porzioni
4 persone
Tempo
25 minuti
Cottura
In forno,
In padella,
Bollito/lessato
Portata
Primo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
321.25*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 130 g paccheri
- 300 g petto di pollo
- 150 g porro
- 30 g panna da cucina
- 1 cucchiaino paprika dolce CANNAMELA
- 20 g olio extravergine d’oliva
- 10 g burro
Linea oro
Paprika Dolce
Miscela di peperoni rossi aromatici essiccati e macinati contraddistinta da un sapore leggermente piccante. Indicata per insaporire carni di maiale,uova,pesce e gulasch, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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I nostri partner:
Preparazione
1
Fare appassire dolcemente in 1 cucchiaio di olio il porro tritato.
2
Aggiungere il petto di pollo tritato.
3
Insaporire con la paprika dolce CANNAMELA e portare a cottura senza rosolarlo.
4
Frullare il pollo col porro fino a ridurlo a spuma e salare.
5
Incorporare parte del formaggio grattugiato, la panna e, delicatamente, gli albumi montati a neve. Mescolare bene.
6
Lessare in acqua salata i paccheri, scolarli molto al dente, fermare la cottura in acqua fredda e scolare nuovamente, poi ungere la pasta con l’olio rimasto.
7
Trasferire la farcia in un sac à poche con bocchetta tonda e riempire la pasta con la spuma di pollo.
8
Disporre i paccheri in una teglia da forno unta con il burro, cospargerli col formaggio rimasto e infornare 200° fino a gratinarli.
