Ricetta
Paella de marisco
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Porzioni
4 persone
Tempo
40 minuti
Cottura
In forno,
In casseruola
Portata
Piatto unico
Difficoltà
Media
Kcal per persona
836*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 300g riso parboiled
- 1 confezione Spezie per Paella CANNAMELA
- 700g calamari grossi
- 150g cipolla
- 500g seppia
- 450g peperoni
- 400g gamberoni
- 500g cozze
- 350g scampi
- 200g pomodori
- 40g olio extravergine di oliva
- 650g brodo di pesce
- qb sale
Sapori dal mondo
Spezie per Paella
Ispirandosi alla tradizionale ricetta Valenciana, Cannamela ti propone una miscela a base di cipolla, aglio, prezzemolo, curcuma, paprika, limone scorze, pimento, chiodi di garofano, zafferano ideale per preparare la Paella Valenciana e altri piatti tipici della cucina iberica.
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I nostri partner:
Preparazione
1
Pulire le cozze raschiando i gusci. Metterle in una casseruola, coprire con il coperchio, porre sul fuoco a fiamma alta e far aprire. Eliminare le cozze che non si sono aperte e tenere tutto in caldo.
2
Tagliare i calamari puliti ad anelli e la seppia a striscioline.
3
Tritare la cipolla e mondare i peperoni. Scottare i pomodori, scolarli e spellarli. Eliminare i semi e tagliare la polpa a cubetti.
4
In una paellera (o in una capiente casseruola) rosolare in olio la cipolla, poi aggiungere i calamari e la seppia.
5
Unire i peperoni e i pomodori tagliati a quadretti.
6
Salare e insaporire con le spezie per Paella CANNAMELA.
7
Dopo 10 min di cottura versare il riso e ricoprire con il brodo di pesce e il fondo di cottura delle cozze.
8
Mescolare e completare con scampi e gamberoni.
9
Trasferire la paellera in forno a 180° per 15/18 min.
10
Decorare la paella de marisco con le cozze con la valva e servire.
