Ricetta
Pakora di verdure
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Porzioni
4 persone
Tempo
20 minuti
Cottura
Fritto
Portata
Piatto unico
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
1*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 200g Besan (farina di ceci)
- 1 cucchiaino lievito chimico (5g)
- 250g acqua
- 6g Spezie Tandoori Masala CANNAMELA
- 60g cipollotti (solo la parte verde)
- 100g cimette di cavolfiore scottato
- 160g patate scottate a cubetti
- 120g cipolla a spicchi
- 150g melanzana a listarelle
- 60g spinaci lavati e asciugati
- qb olio di sesamo o arachidi
- qb sale
Sapori dal mondo
Spezie per Tandoori Masala
Il tandoori masala è probabilmente la ricetta indiana maggiormente conosciuta all'estero: è originario della regione settentrionale del Punjab e consiste in una miscela di spezie che vengono utilizzate specificatamente per le cotture con iltandoor, un forno cilindrico di argilla impiegato per cuocere le carni ed alcuni tipi di pane.
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Preparazione
1
Preparate la pastella con la farina di ceci, il lievito e l'acqua.
2
Insaporite con 6 g di Spezie Tandoori Masala CANNAMELA.
3
Alla pastella unite le verdure tagliate.
4
Controllate il sale.
5
Scaldate abbondante olio e, quando sarà caldo, immergete piccole porzioni di impasto.
6
Scolate le frittelle dopo la doratura.
