Ricetta
Pane all’avena e orzo
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Porzioni
6 persone
Tempo
25 minuti
Cottura
In forno
Portata
Piatto unico
Difficoltà
Media
Kcal per persona
333*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 200g farina kamut integrale
- 150g farina d'avena
- 150g farina d'orzo
- 25g lievito di birra fresco
- 2g zucchero
- 320g circa acqua
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato CANNAMELA
- 20g olio extravergine di oliva
- qb sale
Tappomacina
Pepe Nero tappomacina
Comodi e sicuri, i vasetti della linea Tappomacina presentano un pratico tappo che consente di macinare direttamente le vostre spezie al momento dell'utilizzo, per ritrovare in ogni vostra ricetta la fragranza del prodotto appena macinato.
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Linea oro
Pepe Nero macinato
Il pepe è la spezia di gran lunga più diffusa e commercializzata in Occidente ed è ancora oggi il re delle cucine nel mondo. Proviene dalle foreste monsoniche della costa di Malabar, nell'India sudoccidentale, ma è coltivata in modo estensivo anche nei paesi tropicali.
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Bionatura
Pepe Nero grani tappomacina bio
L'uso di questa spezia è consigliata in molte ricette per ravvivare i sapori. Non essendo nè dolce, nè salato, ma solo piccante il pepe è ideale per piatti dolci e salati. È un ingrediente che può essere utilizzato per impreziosire piatti a base di carne e pesce; è ottimo per pastasciutte e risotti.
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I nostri partner:
Preparazione
In una ciotolina con acqua tiepida sciogliere il lievito di birra.
Versare lo zucchero e farlo sciogliere.
In una ciotola raccogliere le farine e il pepe nero macinato CANNAMELA.
Unire l’acqua con il lievito sciolto. Aggiungere l’olio e altra acqua.
Impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
Lavorare la pasta per 10 min, aggiungendo due pizzichi di sale sciolti in 3 cucchiai d’acqua, coprirla e lasciarla lievitare in luogo tiepido per 60 min.
Trascorso il tempo di lievitazione, rilavorare la pasta e porla nello stampo da plum cake di 30 x 11 cm. Proteggere con un canovaccio e lasciare lievitare per 30/35 min.
Infornare a 180° per 35 min. Sfornare il pane, porlo sulla gratella a lasciarlo raffreddare.
Tagliare a fette e servire.
