Ricetta
Pesce spada affumicato con quenelle di spinaci
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Porzioni
4 persone
Tempo
15 minuti
Cottura
In padella
Portata
Secondo
Difficoltà
Media
Kcal per persona
152*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 200g pesce spada affumicato
- 150g spinaci lessati e strizzati
- 100g ricotta freschissima
- 60g grana grattugiato
- 40g panna da cucina
- qb Pepe Bianco Tappomacina CANNAMELA
- 10g olio extravergine di oliva
- qb sale
- fettine di limone
Tappomacina
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Preparazione
Strizzate bene gli spinaci, poi ripassateli in padella con un goccio d’olio.
Aromatizzate con due giri di Tappomacina pepe bianco CANNAMELA.
Unite gli spinaci alla ricotta, con la panna, il formaggio e un pizzico di sale, poi frullate tutti gli ingredienti.
Ponete la massa in frigorifero.
Con l'aiuto di due cucchiai ricavate 8 piccole quenelle.
Adagiate sui piatti le fettine di salmone affumicato.
Conditele con alcune gocce di succo di limone e un giro di Tappomacina pepe bianco Cannamela.
Contornate il salmone con le quenelle e guarnite i piatti con fettine di limone.
