Ricetta
Pizzette capresi e scarola e olive
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Porzioni
10 persone
Tempo
40 minuti
Cottura
In forno,
In padella
Portata
Antipasto
Difficoltà
Media
Kcal per persona
175*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- Ingredienti pasta:
- 250g farina
- 15g lievito di birra
- 3g sale
- 150g acqua (circa)
- Farcia caprese:
- 130g pomodori a fette
- 120g mozzarella sgocciolata a fette
- 2 cucchiaini origano in foglie CANNAMELA
- Farcia scarola e olive
- 200g scarola
- 50g olive nere
- 100g mozzarella
- Inoltre:
- 20g olio extravergine di oliva
- qb sale
Linea oro
Origano foglie
Per ottenere l'aroma più intenso da questa erba aromatica è necessario consumarla essiccata, proprio come nelle confezioni Cannamela: tramite la disidratazione, il gusto dell'origano è infatti valorizzato ed esaltato.
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I nostri partner:
Preparazione
1
Pasta: sciogliere il lievito in 100 g di acqua tiepida.
2
Impastare la farina unendo il lievito sciolto e circa 50 g di acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido (salare alla fine della lavorazione).
3
Coprire la pasta con un canovaccio e fare lievitare fino al raddoppio del volume (2 ore circa).
4
Rimpastare la pasta e dividerla in 10 porzioni di circa 40 g.
5
Stendere le pizzette e lasciarle lievitare per 20 minuti.
6
Pizzette capresi: infornare 5 pizzette a 190° per 25 minuti, poi sfornare e farcire subito con il pomodoro e la mozzarella a fettine.
7
Condire con un filo d’olio, sale e un cucchiaino di origano in foglie CANNAMELA.
8
Pizzette scarola e olive: sulle restanti 5 pizzette distribuire la scarola spezzettata e saltata in padella con 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
9
Aggiungere la mozzarella tritata e le olive. Spolverizzare con l’origano in foglie CANNAMELA rimasto e infornare a 190° per 25 minuti.
