Ricetta
Purè di carote viola
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Porzioni
4 persone
Tempo
15 minuti
Cottura
In casseruola,
Bollito/lessato
Portata
Contorno
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
193.25*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 500g Carote viola
- 250 g Patate
- 50 g parmigiano grattugiato
- 60 g Latte parzialmente scremato
- 20 g olio extravergine d’oliva
- qb pepe bianco macinato CANNAMELA
- qb scaglie di parmigiano
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Preparazione
1
Lessare le patate
2
Pulire le carote, tagliarle a rondelle e lessarle in acqua salata.
3
Quando saranno cotte, scolarle e passarle nel mixer fino a ridurle in purea, poi unire le patate sbucciate e schiacciate.
4
Trasferire il composto in una casseruola e versare l’olio.
5
Versare il latte e cuocere per 5-7 min.
6
Regolare di sale e condire con il pepe bianco macinato CANNAMELA
7
Insaporire con il formaggio e mescolare bene.
8
Porre il purè nel piatto di servizio, spolverizzare con pepe bianco macinato CANNAMELA, decorare con scaglie di formaggio e servire.
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