Ricetta
Quenelle di formaggio e prosciutto con crema alla curcuma
Condividi su
Scarica PDF
Porzioni
4 persone
Tempo
20 minuti
Cottura
Nessuna cottura
Portata
Antipasto
Difficoltà
Media
Kcal per persona
331.5*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 120g pomodoro
- 300g patate lessate
- 100g cetriolo
- 100g scarola
- 200g yogurt naturale
- 1 cucchiaino Curcuma macinata Serie Oro CANNAMELA
- 1 pizzico Peperoncino macinato Serie Oro CANNAMELA
- 1 pizzico zenzero macinato serie oro CANNAMELA
- 1/2 spicchio d'aglio
- 30g olio extravergine d'oliva
- sale grosso
- succo di limone
- 150gr prosciutto cotto
- 150g ricotta freschissima
- 30g panna
- 1 cucchiaino Prezzemolo in foglie Serie Oro CANNAMELA
- sale fino
Linea oro
Peperoncino macinato
Peperoncino essiccato e frantumato. Ideale per condire salse, zuppe, carni e qualsiasi piatto da rendere piccante, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastissimo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
Scopri la gamma
Linea oro
Zenzero macinato
Zenzero essiccato e macinato. Perfetto con carne arrosto, frutta cotta, e ricette di pasticceria come torte e biscotti, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
Scopri la gamma
Linea oro
Prezzemolo foglie
Foglie di prezzemolo essiccate. Ideale per dare sapore a zuppe, pesce, carni, salse e vivande varie, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
Scopri la gamma
Linea oro
Curcuma macinata
Curcuma essiccata e macinata. Ingrediene essenziale del curry. Ideale per tutti i piatti della cucina indiana e araba, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
Scopri la gamma
I nostri partner:
Preparazione
Mousse: frullate la ricotta con il prosciutto cotto e la panna in modo da ottenere una soffice crema.
Aggiungete il Prezzemolo in foglie Serie Oro CANNAMELA e controllate di sale. Ponete in frigorifero.
Salsa: pestate l’aglio con 2 chicchi di sale grosso e aggiungetelo allo yogurt.
Unite anche 1 cucchiaio di Curcuma macinata Serie Oro CANNAMELA.
Assaggiate di sale e completate con 1 pizzico di peperoncino macinato Serie Oro CANNAMELA e 1 pizzico di zenzero macinato Serie Oro CANNAMELA.
Emulsionatevi 3 cucchiai di olio e uno di succo di limone.
Lavate e asciugate le verdure, poi tagliate le patate a spicchi, i cetrioli a rondelle, la scarola a grosse listarelle e il pomodoro a cubetti.
Con due cucchiai ricavate dalla mousse le quenelle e disponetele nei piatti sulla verdura mista.
Condite con la salsa e servite subito.
