Ricetta
Ravioli alle mele e prosciutto
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Porzioni
4 persone
Tempo
50 minuti
Cottura
In padella,
Bollito/lessato
Portata
Primo
Difficoltà
Difficile
Kcal per persona
371.5*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- Ingredienti Per la pasta all'uovo
- 2 uova
- 200 g farina
- qb sale
- Ingredienti Per la farcia
- 200 g mele mondate e tagliate a pezzetti
- 160 g prosciutto cotto
- 3 giri pepe nero in grani tappomacina CANNAMELA
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- qb sale
Tappomacina
Pepe Nero tappomacina
Comodi e sicuri, i vasetti della linea Tappomacina presentano un pratico tappo che consente di macinare direttamente le vostre spezie al momento dell'utilizzo, per ritrovare in ogni vostra ricetta la fragranza del prodotto appena macinato.
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Bionatura
Pepe Nero macinato bio
L'uso di questa spezia è consigliata in molte ricette per ravvivare i sapori. Non essendo nè dolce, nè salato, ma solo piccante il pepe è ideale per piatti dolci e salati. È un ingrediente che può essere utilizzato per impreziosire piatti a base di carne e pesce; è ottimo per pastasciutte e risotti.
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Linea oro
Pepe Nero macinato
Il pepe è la spezia di gran lunga più diffusa e commercializzata in Occidente ed è ancora oggi il re delle cucine nel mondo. Proviene dalle foreste monsoniche della costa di Malabar, nell'India sudoccidentale, ma è coltivata in modo estensivo anche nei paesi tropicali.
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Bionatura
Pepe Nero grani tappomacina bio
L'uso di questa spezia è consigliata in molte ricette per ravvivare i sapori. Non essendo nè dolce, nè salato, ma solo piccante il pepe è ideale per piatti dolci e salati. È un ingrediente che può essere utilizzato per impreziosire piatti a base di carne e pesce; è ottimo per pastasciutte e risotti.
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Busta
Pepe Nero grani
Una selezione del grande assortimento di spezie ed erbe aromatiche Cannamela è disponibile anche nella semplice e conveniente confezione in Busta.
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Busta
Pepe Nero macinato
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La Dispensa
Pepe Nero macinato
È una linea dedicata a tutti coloro che utilizzano grandi quantità di spezie ed erbe aromatiche.
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Linea Top
Pepe Nero macinato
La Linea Top è stata studiata in un elegante vasetto in vetro che racchiude tutta la qualità dei prodotti Cannamela, ben visibile anche dall'esterno della confezione.
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Linea oro
Pepe Nero grani
Pepe Nero in grani essiccato coltivato nei paesi della fascia tropicale nelle condizioni climatiche ideali. Perfetto per rendere gustoso ogni piatto.
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Busta Mini
Pepe Nero macinato
Nasce la nuova linea "Busta Mini" con l'obiettivo di offrire un prodotto di qualità, ma ad una quantità inferiore ai normali vasetti in vetro.
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Vasi PET
Pepe Nero grani
Pratico da usare e in grado di garantire una conservazione ottimale del prodotto nel tempo, il Vaso in Pet è arricchito da una chiusura ad elevato contenuto di servizio.
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Vasi PET
Pepe Nero macinato
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Preparazione
Pasta all’uovo: setacciare la farina sulla spianatoia, aprirla a fontana, salare e rompere le uova. Lavorare la pasta con le mani fino a renderla omogenea, poi proteggerla con pellicola per alimenti e lasciarla riposare per 30 min.
Farcia: porre le mele su una placca e farle asciugare in forno a 160° per 20-25 min.
Frullare le mele con il prosciutto cotto. Regolare di sale e aromatizzare con due giri di pepe nero in grani tappomacina CANNAMELA.
Stendere la pasta con il mattarello o con l’apposita macchinetta e disporla sul piano di lavoro.
Distribuire tanti mucchietti di impasto ad intervalli regolari.
Inumidire leggermente la pasta intorno al ripieno e ricoprire con una seconda sfoglia.
Con il tagliapasta quadrato di 5 x 5 cm di lato incidere i ravioli.
Lessare i ravioli in abbondante acqua salata, scolarli al dente e passarli in padella con due cucchiai di olio.
Spolverizzare con il pepe nero in grani tappomacina CANNAMELA rimasto e servire.
