Ricetta

Rigatone Blues

Porzioni

4 persone

Tempo

30 minuti

Cottura

In padella,
In pentola

Portata

Primo

Difficoltà

Facile

Ingredienti

  • 400 g Rigatoni
  • 300 g Guanciale
  • Aceto di vino bianco
  • Pepe creola Cannamela
  • 100 g Pecorino romano grattugiato

I nostri partner:

Preparazione

1
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. 
2
Nel mentre tagliare il guanciale e metterlo in padella a rosolare, lentamente. Sfumare con aceto di vino bianco e attendere la cottura della pasta prima di scolare. 
3
In una terrina a parte aggiungere il guanciale e la pasta cotta e mescolare. Mantecare con pecorino romano e pepe creola.

4
Impiattare.