Ricetta
Salatini al prosciutto affumicato
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Porzioni
8 persone
Tempo
15 minuti
Cottura
In forno,
In padella
Portata
Antipasto
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
233.88*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 80g prosciutto cotto affumicato (Praga)
- scalogno liofilizzato CANNAMELA
- 150g patate
- 40g emmental a fette sottili
- Pepe Verde Tappomacina CANNAMELA
- 10g burro
- q.b. brodo vegetale
- sale
- per pennellare 1/2 uovo
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Preparazione
1
Sbucciate e tagliate a cubetti piccoli le patate. Trasferiteli in una padella con il burro e ponetela sul fuoco a fiamma moderata.
2
Insaporite con 2 cucchiaini di Scalogno liofilizzato CANNAMELA e bagnate con 200 g di brodo vegetale. Cuocete le patate controllando il sale.
3
Quando i cubetti di patate saranno sfatti, allontanate dal calore e frullate con il prosciutto cotto affumicato.
4
Insaporite con due giri di Pepe verde Tappomacina CANNAMELA.
5
Aprite la pasta sfoglia sul piano di lavoro e con il tagliapasta di Ø di 7 cm ritagliate dei dischi.
6
Farciteli con un pezzetto di formaggio e un cucchiaino di farcia al prosciutto.
7
Chiudete la pasta a raviolo saldando i bordi con poca acqua.
8
Trasferite i salatini su una placca imburrata, pennellateli con mezzo uovo sbattuto e passateli in forno a 190° per 20 minuti.
