Ricetta
Spezzatino di maiale in agrodolce
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Porzioni
4 persone
Tempo
10 minuti
Cottura
In forno
Portata
Secondo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
375*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 80gg polpa di maiale
- 40g albicocche secche
- 20g pinoli
- 1 pizzico pepe nero macinato CANNAMELA
- 1 pizzico peperoncino macinato CANNAMELA
- 1/2 cucchiaino zenzero macinato CANNAMELA
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- qb sale
- 1 cucchiaino fecola di patate
- 1 sacchetto forno Cuki
Linea oro
Pepe Nero macinato
Il pepe è la spezia di gran lunga più diffusa e commercializzata in Occidente ed è ancora oggi il re delle cucine nel mondo. Proviene dalle foreste monsoniche della costa di Malabar, nell'India sudoccidentale, ma è coltivata in modo estensivo anche nei paesi tropicali.
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Linea oro
Peperoncino macinato
Peperoncino essiccato e frantumato. Ideale per condire salse, zuppe, carni e qualsiasi piatto da rendere piccante, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastissimo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Linea oro
Zenzero macinato
Zenzero essiccato e macinato. Perfetto con carne arrosto, frutta cotta, e ricette di pasticceria come torte e biscotti, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Preparazione
Tagliare a pezzetti la carne.
Porre i pezzi di carne in una ciotola e insaporire con un pizzico di pepe nero macinato CANNAMELA, uno di peperoncino macinato CANNAMELA e lo zenzero macinato CANNAMELA.
Completare con l’olio, le albicocche secche, il sale e i pinoli.
Mescolare la carne in modo che si condisca bene.
Aprire il sacchetto forno Cuki, inserire la fecola e agitarlo.
Porre lo spezzatino nel sacchetto forno Cuki con tutto il condimento e chiuderlo con l’apposito legaccio.
Passare il sacchetto nel forno a 180° per 35/40 min. In cottura tagliare uno degli angoli del sacchetto o praticare alcuni fori per lasciar fuoriuscire il vapore.
Quando lo spezzatino sarà cotto, sfornare e aprire il sacchetto facendo attenzione alla fuoriuscita del vapore.
Per velocizzare l’operazione di preparazione inserite lo spezzatino, le spezie e gli altri ingredienti direttamente nel sacchetto dopo averlo infarinato, poi agitatelo con cura facendo attenzione a non romperlo.
E’ possibile cuocere lo spezzatino anche nel microonde ad una potenza medio-alta (1 a 10=8 oppure 720 W) per 10 minuti.
