Ricetta
Strudel salato farcito con verdure miste
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Porzioni
8 persone
Tempo
35 minuti
Cottura
In forno,
In padella,
In pentola,
Bollito/lessato
Portata
Piatto unico
Difficoltà
Media
Kcal per persona
251.13*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 180 g farina
- 20 g olio extravergine d’oliva
- 60 g acqua
- 30 g burro
- 1 pizzico pepe bianco macinato CANNAMELA
- 300 g patate
- 300 g zucchine
- 150 g carote
- 50 g spinaci
- 80 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiaini aglio macinato CANNAMELA
- 2 cucchiaini erba cipollina CANNAMELA
- 20 g olio extravergine d’oliva
- qb sale
- 20 g burro fuso
Linea oro
Erba Cipollina
Erba cipollina essiccata e frantumata. Ideale per arricchire di gusto e sapore tutti i piatti e in particolare patate, insalate e salse, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastisismo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Linea oro
Pepe Bianco macinato
Pepe Bianco macinato. Perfetto per carni bianche, salse bianche e pesce, è disponibile nella linea Serie Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche classica che si distingue per un vastissimo assortimento per rispondere ad ogni preferenza di gusto e alle diverse esigenze in cucina.
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Linea oro
Aglio macinato
Una delle piante più antiche tra quelle coltivate, l'aglio deve il suo successo alle virtù benefiche e al suo sapore, forte e deciso, molto apprezzato nella cucina mediterranea in generale e in quella dell'Italia meridionale in particolare.
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Preparazione
Pasta: amalgamare gli ingredienti per la pasta e lasciarla riposare protetta per 30 min.
Farcia: mondare e tagliare a pezzetti le verdure, poi scottarle separatamente in acqua bollente salata e scolarle croccanti.
In una padella rosolare nell’olio l’aglio macinato CANNAMELA, poi unire le verdure e cuocere per 5 min. Regolare di sale.
Riversare le verdure in una ciotola e insaporirle con l’erba cipollina CANNAMELA e con il formaggio grattugiato.
Con il mattarello stendere la pasta molto sottile.
Pennellare la pasta con la metà del burro fuso, poi distribuire la farcia alle verdure.
Arrotolare lo strudel e chiudere bene le estremità per evitare fuoriuscite di farcia in cottura.
Adagiare lo strudel in una placca foderata con carta da forno, poi pennellarne la superficie con il burro fuso rimasto e infornare a 180° per 30 min.
