Ricette / Secondo

Tajine di manzo con uvetta

Difficoltà Media

25 MIN

In casseruola

4 Porzioni

Ingredienti

850/900g polpa di manzo
100g uvetta sultatnina
70g mandorle intere
220g cipolle
2 spicchi d'aglio
5g Spezie per Tajine CANNAMELA
20g olio di oliva
250g pomodori
qb sale

Ingredienti

850/900g polpa di manzo
100g uvetta sultatnina
70g mandorle intere
220g cipolle
2 spicchi d'aglio
5g Spezie per Tajine CANNAMELA
20g olio di oliva
250g pomodori
qb sale

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Preparazione

Lasciate rinvenire l’uvetta in acqua.

In una casseruola rosolate nell’olio le cipolle tritate con l’aglio.

Unite la carne a pezzetti, 5 g di Spezie per Tajine CANNAMELA e il sale.

Dorate uniformemente, poi coprite con acqua e lasciate sobbollire piano su fiamma bassa per circa 60 minuti. Unite altra acqua se il fondo di cottura non dovesse ricoprire la carne.

Quando la carne sarà cotta, aggiungete l’uvetta, le mandorle e i pomodori a cubetti.

Proseguite la cottura per 15 minuti per far ridurre il fondo di cottura, poi servite.

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