In una casseruola rosolate nell'olio le cipolle tritate con l'aglio.
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Unite la carne a pezzetti, 5 g di Spezie per Tajine CANNAMELA e il sale.
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Dorate uniformemente, poi coprite con acqua e lasciate sobbollire piano su fiamma bassa per circa 60 minuti. Unite altra acqua se il fondo di cottura non dovesse ricoprire la carne.
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Quando la carne sarà cotta, aggiungete l'uvetta, le mandorle e i pomodori a cubetti.
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Proseguite la cottura per 15 minuti per far ridurre il fondo di cottura, poi servite.