Ricetta
Taralli ai semi di finocchio
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Porzioni
12 persone
Tempo
45 minuti
Cottura
In forno
Portata
Antipasto
Difficoltà
Media
Kcal per persona
307*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 500g farina 0
- 25g lievito di birra
- 180g strutto
- 1 cucchiaino raso sale
- 3 cucchiai semi di finocchio Cannamela
- 65g mandorle con la buccia
- 200g circa acqua tiepida
Buste
Finocchio semi
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Preparazione
1
In una capace ciotola setacciare la farina con il sale.
2
Fare sciogliere il lievito in 100 g di acqua tiepida, poi unirlo alla farina impastando con l’acqua rimasta.
3
Ammorbidire con lo strutto a temperatura ambiente.
4
Aggiungere i semi di finocchio CANNAMELA.
5
Lavorare a lungo la pasta fino a renderla morbida ed elastica (eventualmente unire altra acqua).
6
Formare dei filoncini, attorcigliarli a due a due ed unire le estremità.
7
Inserire sui taralli qualche mandorla, poi farli riposare coperti con un canovaccio per 1 ora.
8
Pennellare i taralli con acqua e cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 45 min.
