Ricetta
Timballo di verdure
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Porzioni
3 persone
Tempo
30 minuti
Cottura
In forno,
In padella,
In casseruola
Portata
Piatto unico
Difficoltà
Media
Kcal per persona
606*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 100 g piselli lessati
- 400 g zucca mondata
- 100 g carota mondata
- 250 g patata mondata
- 1 cucchiaino insaporitore con sale iodato al gusto delicato CANNAMELA
- 45 g burro
- 20 g olio extravergine d’oliva
- 250 g latte
- 30 g farina
- 60 g grana grattugiato
- 3 uova
- qb pangrattato
- 500 g verdure miste cotte a vapore (broccoli, patate, zucchine, rapa rossa, cipolla)
I nostri partner:
Preparazione
1
Cubettare carota, patata e zucca. Sciogliere olio e burro e unire le verdure.
2
Stufare a fiamma bassa per 20 min e insaporire con l’insaporitore con sale iodato al gusto delicato CANNAMELA.
3
Allontanare dal calore e frullare le verdure.
4
Besciamella: sciogliere in una casseruola il burro (25 g), unire la farina e il sale, poi mescolare rapidamente con una frusta.
5
Diluire con il latte e porre su fuoco moderato. Sempre mescolando addensare la besciamella.
6
Amalgamare la besciamella alla purea di verdure, poi unire le uova leggermente sbattute e il formaggio.
7
Completare la massa con i piselli.
8
Versare il composto negli stampi a ciambella di Ø 12 cm con foro centrale di Ø 5 cm unti, e cosparsi con il pangrattato, quindi infornarli a bagnomaria a 175° per 25 min.
9
Sfornare, attendere 10 min e sformare i timballi nei piatti.
10
Al centro di ogni timballo distribuire le verdure cotte a vapore e cospargere con un pizzico di insaporitore con sale iodato al gusto delicato CANNAMELA.
