Ricetta
Tortino con salmone e pepe bianco
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Porzioni
5 persone
Tempo
25 minuti
Cottura
In forno,
In pentola,
Bollito/lessato
Portata
Secondo
Difficoltà
Media
Kcal per persona
476*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 700g patate lessate e schiacciate
- 200g patate a fette
- 1 cucchiaino e un pizzico Insaporitore per Patate CANNAMELA
- 60g burro
- 50g cipolla tritata
- 200ml latte
- 100g panna
- 230g salmone fresco a fette
- 70g Parmigiano Reggiano
- 130g spinaci lessati e strizzati
- 1 pizzico pepe bianco macinato CANNAMELA
- qb sale
- qb pangrattato
- qb olio extravergine di oliva
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Preparazione
1
Lessare le patate a fette in acqua bollente salata per 10 min, poi scolarle.
2
Appassire la cipolla tritata in 30 g di burro e 4 cucchiai di acqua, poi quando sarà morbida e trasparente versarla nella purea di patate e stemperare gradualmente con il latte e la panna.
3
Aggiungere alla purea 50 g di formaggio grattugiato e 1 cucchiaino di insaporitore per patate CANNAMELA. Controllare il sale.
4
Insaporire in padella nel burro rimasto gli spinaci tritati, aggiustare di sale e spolverarli con 20 g di formaggio.
5
Ungere e impregnare con pangrattato il fondo di una pirofila.
6
Distribuire la metà della purea di patate e ricoprire con uno strato di spinaci.
7
Disporre le fette di salmone condite con un pizzico di pepe bianco macinato CANNAMELA e poco sale.
8
Ricoprire ancora con la purea e chiudere in superficie con le patate a fette lessate.
9
Ungere con olio e spolverare con 1 pizzico di insaporitore per patate CANNAMELA.
10
Infornare a 180° per 30/35 min.
