Ricetta
Trippa alla romana
Condividi su
Scarica PDF
Porzioni
6 persone
Tempo
20 minuti
Cottura
In casseruola
Portata
Secondo
Difficoltà
Facile
Kcal per persona
266*
* Calorie calcolate da Quadò Editrice Srl (software Easydiet aggiornamento 2007)
Ingredienti
- 1kg trippa già bollita e tagliata a listarelle
- 60g formaggio pecorino grattugiato
- 1 cucchiaino mentuccia CANNAMELA
- 130g carote
- 80g cipolla
- 90g sedano
- 500g pomodoro a pezzettoni
- 90g vino bianco secco
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi pepe nero macinato CANNAMELA
- qb sale
Tappomacina
Pepe Nero tappomacina
Comodi e sicuri, i vasetti della linea Tappomacina presentano un pratico tappo che consente di macinare direttamente le vostre spezie al momento dell'utilizzo, per ritrovare in ogni vostra ricetta la fragranza del prodotto appena macinato.
Scopri la gamma
Bionatura
Pepe Nero macinato bio
L'uso di questa spezia è consigliata in molte ricette per ravvivare i sapori. Non essendo nè dolce, nè salato, ma solo piccante il pepe è ideale per piatti dolci e salati. È un ingrediente che può essere utilizzato per impreziosire piatti a base di carne e pesce; è ottimo per pastasciutte e risotti.
Scopri la gamma
Bionatura
Pepe Nero grani tappomacina bio
L'uso di questa spezia è consigliata in molte ricette per ravvivare i sapori. Non essendo nè dolce, nè salato, ma solo piccante il pepe è ideale per piatti dolci e salati. È un ingrediente che può essere utilizzato per impreziosire piatti a base di carne e pesce; è ottimo per pastasciutte e risotti.
Scopri la gamma
Busta
Mentuccia
Una selezione del grande assortimento di spezie ed erbe aromatiche Cannamela è disponibile anche nella semplice e conveniente confezione in Busta.
Scopri la gamma
I nostri partner:
Preparazione
Tritare gli odori: cipolla, sedano e carote.
Soffriggere la trippa in olio extravergine di oliva per circa 5 min.
Unire gli odori tritati e, dopo 5 min, all’occorrenza, aggiungere qualche cucchiaio di acqua. Proseguire la cottura ancora per 5 min, poi irrorare con il vino.
Salare e aromatizzare con il pepe nero macinato CANNAMELA.
Aggiungere la polpa di pomodoro.
Cuocere la trippa per 2 ore unendo all’occorrenza acqua.
Quando la trippa è pronta, cospargerla con il pecorino e la mentuccia CANNAMELA.
