Ricetta

Vitello incavolato

Porzioni

persone

Tempo

30 minuti

Cottura

In padella

Portata

Secondo

Difficoltà

Facile

Ingredienti

I nostri partner:

Preparazione

1
Cuocere il pack choi in una padella calda con sale, olio, aglio e peperoncino; a metà cottura aggiungere il succo di metà limone.
Intanto, in un mortaio, inserire del burro e delle erbe fresche (timo, rosmarino), sale grosso e pepe.
2
In un’altra padella, bella calda, cuocere la carne e quando è ben sigillata metterla in una teglia, spalmare un po’ del burro condito con le erbe ed infornare a 200° C.
3
Quando tutto è pronto impiattare mettendo la carne, il pack choy e, in una ciotolina, il burro condito con le erbe aromatiche.